島らっきょうの天ぷらやゴーヤなど、旬の沖縄野菜と昔ながらの地釜で仕上げる“ゆし豆腐”、
自家製カリカリ辣油をアクセントに様々な調理法の野菜が味わえます。
自家製カリカリ辣油をアクセントに様々な調理法の野菜が味わえます。
日本初、子牛農家が生み出した銘柄牛、石垣島や与那国島など沖縄の小さな島々からなる
八重山諸島で生まれた子牛のなかでも、赤みの旨味が濃厚な但馬の血統を受け継ぎ、32カ月
以上長期肥育された雌（メス）牛だけを厳選。
八重山諸島で生まれた子牛のなかでも、赤みの旨味が濃厚な但馬の血統を受け継ぎ、32カ月
以上長期肥育された雌（メス）牛だけを厳選。
ゆっくりと時間をかけた低温調理と炭火で仕上げるステーキは、繊維がほどけるような食感と
芳ばしい香り、旨味の余韻を最大限引き出します。
芳ばしい香り、旨味の余韻を最大限引き出します。
繊維が太く厚みのある尾びれのフカヒレと、沖縄県産小麦“島麦かなさん”を使い風味豊かに
仕上げた沖縄そば。
仕上げた沖縄そば。
沖縄県産生乳に拘りもっちりとした食感が特徴のヨーグルトに、琉球王朝伝統の銘菓〝冬瓜漬〟
から作られる、冬瓜シロップとカカオニブを合わせた沖縄でしか味わえないデザート。
から作られる、冬瓜シロップとカカオニブを合わせた沖縄でしか味わえないデザート。
島らっきょうの天ぷらやゴーヤなど、旬の沖縄野菜と昔ながらの地釜で仕上げる“ゆし豆腐”、自家製カリカリ辣油をアクセントに様々な調理法の野菜が味わえます。
日本初、子牛農家が生み出した銘柄牛、石垣島や与那国島など沖縄の小さな島々からなる八重山諸島で生まれた子牛のなかでも、赤みの旨味が濃厚な但馬の血統を受け継ぎ、32カ月以上長期肥育された雌（メス）牛だけを厳選。
ゆっくりと時間をかけた低温調理と炭火で仕上げるステーキは、繊維がほどけるような食感と芳ばしい香り、旨味の余韻を最大限引き出します。
繊維が太く厚みのある尾びれのフカヒレと、沖縄県産小麦“島麦かなさん”を使い風味豊かに仕上げた沖縄そば。
沖縄県産生乳に拘りもっちりとした食感が特徴のヨーグルトに、琉球王朝伝統の銘菓〝冬瓜漬〟から作られる、冬瓜シロップとカカオニブを合わせた沖縄でしか味わえないデザート。